En el momento de llevar a cabo una receta donde hay invitados de por medio, el medio considerablemente más favorable para tomar el temtempié al paso que se hace la comida, es el horno. Ahora vamos a dar los primeros pasos para la preparación de las patatas hasselback. Limpiaremos bien las patatas por dado que se asan con piel. Entonces vamos a poner la patata entre 2 utensilios de madera de la misma altura aproximadamente, o algo que les sirva a fin de que los cortes no lleguen hasta abajo. Entonces realizaremos cortes finos de unos 3-4 mm a lo largo de toda la patata.
Si tienes ganas de saber antes que absolutamente nadie que recetas publicaré en el blog, SUSCRIBETE a mi canal de youtube y vas a ver las muy, muy ricas recetas que voy subiendo cada semana. Cada 2 o 3 horas le damos la vuelta a la carne para que se macere bien por los dos lados. El día de hoy vengo con una receta muy rica y sobre todo, simple y socorrida. Hablamos de unos FILETES DE CINTA DE LOMO DE CERDO AL HORNO CON PATATAS Y VERDURAS.
✅ 1 Calabacín
Para ayudarte, puedes poner una cuchara de madera, u otro utensilio de cocina a cada lado de la parte en forma de encuentre y eludir el corte terminado. Solomillo de cerdo antes de empezar la receta, retirando los excesos de grasa. Lomo de cerdo con puré de patatas, una receta simple pero no por ello menos exquisita desarrollada por el cocinero Karlos Arguiñano. En el momento en que queden unos 30 minutos de cocción las añadimos a la bandeja del horno. Una vez servido en el plato espolvorea con un tanto más de orégano.
A continuación distribuye los filetes de lomo sobre el calabacín, formando una tercera cubierta. En este momento corta un calabacín también en rodajas, el cual tendrás que lavar bien antes si vas a dejarle la piel, como es mi caso. Distribuye las rodajas de calabacín sobre las patatas, formando una segunda capa. Además la cubierta de queso superior, al derretirse, asimismo le dará una textura más mantecosa y un gusto delicioso.
Cinta De Lomo De Cerdo Al Pedro Ximénez
En este momento distribuye los filetes de lomo sobre el calabacín, formando una tercera cubierta. A parte corta una cebolla en juliana y distribúyela sobre los filetes. Situamos el lomo de cerdo con la parte grasa hacia arriba, en una fuente apta para horno y lo cubrimos con el marinado. Ubicamos el lomo con el horno antes ardiente a 190º C y ponemos en el horno con calor por arriba y por abajo, sin ventilador, a lo largo de 30 minutos. Le añadimos medio vaso de vino blanco y un chorro de aceite de oliva virgen agregado.
Hablamos de un solomillo de cerdo con salsa de piña, un plato de dieta si no nos pasamos de esos 150 gramos. De carne por persona que recomiendo en los elementos. Una vez cortadas todas y cada una de las patatas, las colocaremos en torno a la pieza de lomo de cerdo y pondremos una lámina de mantequilla encima. Vamos a hacerlomo de cerdo al horno, veréis que queda muy jugoso merced a la marinada que elaboraremos con antelación. Con la parte plana de un cuchillo aplastamos los dientes de ajo y los añadimos en la bandeja del horno, junto con el papel de laurel. Comenzamos preparando el marinado para la cinta de lomo, para esto pondremos la carne en la bandeja donde la vamos a hornear.
Además de esto la cubierta de queso superior, al fundirse, también le va a dar una textura mucho más mantecosa y un gusto delicioso. Transcurrido ese tiempo retira la bandeja del horno y ya lo puedes ser útil. Una vez servido en el plato espolvorea con un poco considerablemente más de orégano.
Empezaremos limpiando el trozo de lomo de grasa, haremos cortes a todo lo largo del trozo de lomo sin llegar en el fondo, con 3-4- cortes hay bastante. A fin de que la receta nos quede en su punto es importante no excedernos en el marinado. Si la dejamos mucho más de 24 horas marinando la textura de la carne se transforma en arenisca y no es la ideal. Entonces frecuentemente lo mejor es hacerlo por la noche y para cocerlo por la mañana.
Como veis es muy sencillo y acompañado de verduras y patatas queda realmente bien. El almacenaje o ingreso técnico que es usado de manera única con objetivos estadísticos. El almacenamiento o ingreso técnico es requisito para la finalidad legítima de almacenar opciones no pedidas por el abonado o usuario. Pasados los 30 minutos, garantizamos la vuelta a la parte y bajamos el horno a 180ºC a lo largo de otros 30 minutos. Cubriremos el lomo nuevamente con el papel albal, de manera que haya dentro una burbuja de aire y metemos la carne en el horno. 2 cebollas que deberán ser mezcladas con las patatas para impulsar su gusto.
Sacar el lomo de la bandeja que reservamos para la elaboración de la salsa. Dejar descansar el lomo a fin de que las fibras se relajen y se unifique la temperatura. Hija de andaluza y de padre catalan, en mi cocina encontraréis la mezcla de mis 2 raices y tradicionales culinarias.
Ponemos En El Horno El Lomo De Cerdo
Les animamos a que probéis la receta, veréis como os gusta mucho. Recortar el lomo en filetes y ponerlo en una bandeja de horno, extendido pero solapado. Y si tienes cualquier duda de esta receta o cualquiera del blog puedes emplear la cajita de comentarios de abajo para dejarla. Voy a estar encantada de responderte lo más pronto posible. Las cortamos al estilo hasselback, para eso usamos dos palillos colocándolos a cada lado de la patata de manera que al cortarla nos hagan de tope. Pasadas las horas de marinado metemos la bandeja en el horno, previamente, calentado anteriormente a 175 ºC, y horneamos a lo largo de 1 h o 1 hora y 1/4, hasta el momento en que esté a nuestro gusto.
Estaré encantada de conocer tu opinión o cualquier sugerencia que desees compartir. Por supuesto, si tienes alguna duda pregúntamela y te responderé con mucho gusto. Te informamos que los comentarios de cocina-familiar.com están sujetos a moderación por parte de nuestro equipo. Horneamos a lo largo de 25 minutos a 180ºC calor arriba y abajo. Los datos son de carácter puramente orientativo y no tienen que usarse con fines médicos. Los responsables de la página web se eximen de cualquier compromiso.