Si bien las lentejas no precisan hidratación anterior, son muchos lo que prefieren ponerlas en remojo antes de cocinarlas a fin de que queden más agradables. Hay que dejarlas metidas en agua una noche (mejor con agua fría) y al día siguiente ahora se pueden cocinar. Agregamos las lentejas, las patatas cortadas en dados, las zanahorias, tambien laminadas, la pastilla de caldo knorr, la hoja de laurel y echamos agua hasta ocupar el vaso (hasta la última marca). Programamos 45 minutos, a temperatura 100º, agilidad cuchara, giro a la izquierda y sin cubilete.
1- Escurre realmente bien el agua de remojo de las lentejas. En cuanto a lasensaladas de lentejas, las opciones son variadas. Su cocción es rapidísima y cada vez se usa mucho más, sobre todo, en ensaladas.
Cocción Lentejas Pardinas Sin Remojo
El ritmo de vida de la sociedad de hoy nos ha llevado a buscar mil formas de ganar tiempo, especialmente en la cocina. No obstante, ni los platos preparados ni los botes de conserva saben igual que cuando sigues la receta de la manera clásico. Información básica sobre protección de datosResponsableIván Mayol Braza +info…FinalidadGestionar y moderar tus comentarios. +info…LegitimaciónConsentimiento del interesado. +info…DestinatariosNo se cederán datos a terceros, salvo obligación legal +info…DerechosAcceder, corregir y suprimir los datos, tal como otros derechos. +info…Información adicionalPuedes preguntar la información agregada y descriptiva sobre protección de datos en nuestra página de política de privacidad.
Lourdes, a mí sí me agrada ponerlas en remojo, pero con que estén 4 ó 5 horas es bastante. Esta receta fué creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no acepta ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta.
Géneros De Lentejas
Llevamos a ebullición y agregamos un diente de ajo y una hoja de laurel, y dejamos que todo cueza a lo largo de unos 30 minutos, a fuego lento, añadiendo más agua si fuera necesario. Cuando las lentejas estén tiernas, apagamos el fuego, agregamos unas gotas de salsa Perrins y las dejamos descansar. Cortamos las setas en trozosy las salteamos en una sartén con el otro diente de ajo fileteado. Cuando estén doradas, las sacamos de la sartén y las reservamos. Trituramos el estofado de lentejas para realizar el puré y repartimos las setas en todos y cada plato. Ten presente que es esencial marcar la fecha de congelación en exactamente el mismo envase.
400 g de lentejas pardinas, 1 pimiento verde italiano, 1 patata, 1 zanahoria, 1/2 cebolla, 1 hoja de laurel, salsa perrins, 100 g de setas al gusto, 2 dientes de ajo, aceite de oliva, sal y pimienta. No se debe agobiarse a la hora de escoger las lentejas. De Lens Culinaris hay más de 50 variedades distintas, que se tienen la posibilidad de clasificar, por poner un ejemplo, por su tamaño.
No entendemos si la fortuna recae sobre aquel que lo hace pero lo que sí que es seguro es que tomar lentejas, fuente básica de proteína, hidratos de carbono, fibra, minerales, vitaminas y antioxidantes, no dañará para nada su salud. Si queremos conservar las legumbres cocidas o guisadas durante mucho más tiempo, vamos a poder recurrir al congelador. Para esto colocaremos las lentejas cocidas y escurridas o los guisos en recipientes herméticos o en bolsas de congelación y las llevaremos al congelador. Recuerda que es esencial marcar la fecha de congelación en exactamente el mismo recipiente. Las lentejas secas los conservaremos en un lugar fresco y seco. Vamos a poder preservarlas en un tarro hermético o en una bolsa bien sellada a fin de que no entren insectos.
Puré De Lentejas Con Setas
En el momento en que el ajo comience a cambiar de color retíralo del fuego, se quema con mucha sencillez. Unas rodajitas de pizarra le ponen el toque calentito. Aunque las lentejas son uno de los pocos tipos de legumbres que tienen la posibilidad de hacerse sin hidratación anterior, la verdad es que quedan bastante superior si se remojan. En especial sale ganando su textura, puesto que la piel no se estropea ni se agrieta. De color verde o amarillo con motas oscuras, es usada sobre todo para purés, cremas y ensaladas.
Para conservar su textura y piel bien adherida, lo más conveniente es practicar cocciones a fuego lento y suave, sin eliminar demasiado el contenido o haciéndolo con delicadeza. Se pueden cocer prácticamente del todo por separado y después integrar al guiso o plato primordial que se esté cocinando, o preparar la receta completa en exactamente la misma olla o cazuela. 1 bote grande de lentejas pardinas cocidas en mantiene, 3-4 alcachofas, 12 gambones, 1 cucharada de salsa de tomate, 1 pimiento verde italiano, aceite de oliva, sal, 1 hoja de laurel, salsa perrins al gusto. Mientras, cortamos en trozos menudos la zanahoria, el pimiento y la cebolla. Ponemos todo en una cazuela y cubrimos con agua suficiente para tapar y unos cuantos centímetros más.
Es importante consumirlas con brevedad, ya que cuanto mucho más tiempo lleven, mucho más probable es que nos queden duras al cocerlas. Es conveniente consumir todo tipo de legumbres en el mismo año de recolección. Agregamos el chorizo y el pimentón y lo dejamos cocer diez minutos.
De esta forma, por servirnos de un ejemplo, una lenteja roja se cocinará mucho más veloz que el resto, con lo que es importante siempre fijarse en las indicaciones del paquete o en los consejos del vendedor. Si te agradan con mas caldo siempre puedes añadir mucho más agua en el final en el momento en que abras la cazuela y veas la textura. Añade las lentejas bien lavadas, removiendo y añade el agua.