Con un cuchillo pequeño,cortalas puntasde las judías y los bordes. Este desarrollo puede ser realmente molesto pero es imprescindible hacerlo bien. Es muy desapacible encontrárselos en la boca una vez el plato es degustado. Una vez hayas retirado estas partes, corta las judías en trozos pequeños.
El tiempo de cocción de las judías va a depender de la consistencia que queramos ofrecerle, pero comunmente acostumbra estaralrededor de los 20 minutos. Las judías verdes redondas han de ser colocadas en la cazuela con mucha agua, y poner a hervir a fuego prominente, para mayor rapidez. No se debe separarse mucho de la cazuela, porque realmente no requieren mucho tiempo de cocción. Mientras más frescas o congeladas se hallen las judías, el menor tiempo para cocer requerirán. Su tiempo se reduce, ya que no contienen partes duras, o extremos, que deben ser obligatoriamente cortados antes de cocinar. Despunta las judías y trocéalas para cocerlas 14 minutos en agua salada.
Ingredientes Para Cocer Judías Verdes
Dora las costillas en una olla con 3 medidas de cuchara de aceite durante 5 minutos. Retíralas y dora el conejo en exactamente la misma cazuela otros 5 minutos. Quita el conejo, añade 2 medidas de cuchara de aceite, y rehoga el ajo y la cebolla 5 minutos. En el momento en que comience a hervir ingresamos las judías verdes, añadimos el bicarbonato y las cocemos a fuego fuerte sin tapar la cazuela hasta el momento en que estén al dente. El tiempo de cocción va a ser de unos 15 minutos, aunque lo mejor es ir probando.
Para realizar una correcta decisión de judías agradables para cocer, debemos examinarlas muy bien y evaluar que no tengan arrugas, o que al tocarlas se sientan bastante blandas. Esto será vital en su preparación en la olla express o cazuela. Como siempre y en todo momento os doy los ingredientes de la receta. En un caso así son solo 4, ya que como comprenderéis para cocer unas judías verdes, pocos ingredientes vamos a necesitar.
Ingredientes
Es importante que las judias verdes estén en tiempo y forma para comerse, frecuentemente parece que están para comer pero cuando las abrimos están algo pasadas. Por eso yo siempre y en todo momento recomiendo, antes de comprar, abrir una en la frutería y cerciorarse que están listas para cocerse. Una vez limpias, las escurrimos y las reservamos.
Solo deberás cocerlas, ahora vienen listas para preparar. Aun puedes decantarse por prepararlas al microondas. Solo necesitarás un envase apto para microondas con tapa, o cerrarlo con largo, colocarlo a máxima capacidad y esperar unos 10 minutos. Limpia las judías, con un cuchillo, córtales las puntas y con un pelador de verduras, retírales los hilos ubicados a los lados. Si son anchas, con un cuchillo, córtalas en 2 a lo largo. Si no, déjalas como és.
Lava los tomatitos y pela las cebollitas para saltearlas en una sartén antiadherente 3 minutos con unas gotas de aceite. Añade los tomates y la pechuga de pato. Espolvorea el sofrito con algo de pimentón y unas hebras de azafrán.
Cuando esté el agua burbujeando es el momento de añadir las judías. Acuérdate de echar sal al gusto y un chorrito de aceite de oliva, le da un toque especial. El tiempo que debes dejar cociendo las judías verdes redondas suele ser 20 minutos, pero es dependiente del tamaño y del género de judía. Por tanto a los 20 minutos es conveniente que saques una y la pruebes, si está dura aún, déjala unos minutos más. Necesitaremos una olla con agua para poner a hervir las judías verdes redondas.
Sumado a que su contenido graso y calórico es muy achicado, las judías verdes son un alimento muy a tener en consideración en nuestra alimentación diaria. Una espera de 20 minutos nos va a ayudar a cocinar las judías verdes. Si se desea achicar un poco el tiempo para cocinarlas, te aconsejamos cortarlas en trozos pequeños. Y poco más ¡Deliciosos! Espero os haya dado gusto esta receta de de qué forma cocer judías verdes, y que la pongáis en práctica pronto.
Ensalada De Arroz Y Judías Verdes
Remueve antes de incorporar el tomate y sofreírlo 6 minutos. Añade el laurel, las carnes y 1 litro de agua hirviendo, y deja cocer 7 minutos. Ponemos una olla a fuego fuerte con abundante agua y sal . Con ayuda de un pelapatatas (para mi es lo más cómodo aunque puede ser un cuchillo pequeño) quitamos los filamentos a los lados. Si deseas puedes partirlas en el medio o a lo largo en tiras finas, que quedan realmente bien en ensalada. Una manera de tener siempre a mano verduras y ganar tiempo en la cocina, es decantarse por artículos congelados.
Para estudiar como cocer judías verdes de forma adecuada, lo primero que hay que realizar es lavarlas muy bien y quitarles todos y cada uno de los extremos. Aparte de esas partes duras que recorren la judía. Aunque es un proceso un tanto minucioso, es recomendable hacerlo. La forma como cocer judías verdes en olla, va a depender de la cantidad y la lozanía que tengan. En este orden, te recomendamos seleccionarlas muy redondas, abombaditas y de color verde refulgente, puesto que así garantizases una legumbre fresca.
Las judías verdes son una esencial fuente de proteínas, minerales, y algunas Vitaminas como la B6, vitamina C y ácido fólico. Además no contienen grasas y tienen bastante contenido en fibra y en agua con lo que su consumo tiene efectos diuréticos y digestibles. Cuando vuelva a hervir, cocer las judías a lo largo de 9-11 min y chorrear con un colador. Como te comentábamos, este desarrollo puede ser un tanto tedioso, pero es el truco para que las judías verdes sean deliciosas y agradables al paladar.