Añadir el cilantro y el ají limo picado, salpimentar y macerar hasta el momento en que el langostino comience a cambiar de color. Unos 5 minutos aproximadamente. El tartar de langostinos aguacate y mango es una refrescante receta llena de matices. Los langostinos se consumen crudos y macerados en lima. Ahora, la explicación de la receta, pasito a pasito. Nada como sostener los ojos y el paladar muy atentos para descubrir novedosas recetas cuando salimos a cenar fuera.
Haremos hoy una ensalada de aguacate, mango y langostinosque es una delicia y muy sencilla de elaborar. Pelar y adecentar los langostinos. Cortarlos finamente y bañarlos en el jugo de 3 limas. A continuación, recortar en brunoise la cebolla roja y el aguacate. Integrar al envase al lado de los langostinos.
Esta receta también nos ayuda a consumir fruta de una forma diferente, ya que tiene dentro mango y aguacate. Las dos frutas son ricas en agua, fibra y vitaminas. Al integrar fruta en la ensalada, tenemos la posibilidad de lograr la recomendación de 3 piezas de fruta al día.
Para La Ensalada:
El tartar es una elaboración con pescado, carne o marisco crudo, que se sirve frío acompañado de verduras, hortalizas o frutas. Para el paladar, un plato refrescante lleno de matices. En esta ocasión vamos a elaborar un tartar de langostinos, aguacate y mango. El mango aporta dulzor y el aguacate textura y sabor.
Primeramente coceremos las gambas. Para ello introduciremos las gambas en una cazuela con agua hirviendo y sal. Cuando el agua comience a hervir de nuevo sacaremos las gambas y las sumergiremos en un envase con agua, hielo y sal gruesa.
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El aceite de oliva de categoría virgen plus nos contribuye una mayor cantidad de nutrientes y polifenoles que son antioxidantes. La ensalada de aguacate, mango y langostinosestá especialmente rica e incluso resulta perfecto para acompañar platos mas concluyente. Yo la he listo esta vez como una ensalada pero si la presentas en vasos queda muy vistosa y es ideal para cualquier celebración. No hay nada superior para combatir el calor que una ensalada bien fresquita y, si está tan rica como esta aún con mayor motivo.
Es perfecto para sacar de un apuro con un entrante fresco y ligero, aparte de apetecible y sano. En consecuencia, podemos destacar esta ensalada por su alto valor nutricional ya que contienen grasas antiinflamatorias, componentes antioxidantes y proteína de alta calidad. Además de una elevada cantidad de vitaminas, minerales y fibra. Sacar el aro y decorar con cebolla cortada en pluma, lima y cilantro. Chorrear los langostinos al lado del resto de ingredientes y también incorporarlos al mango.
El zumo de limón, a una parte de ofrecer un toque ácido y refrescante al aliño, va a evitar que el aguacate se oxide una vez cortado. Poner en un plato un aro redondo metalico y rellenar con la ensalada aliñada y personalizar con 2 langostinos pelados por cada comensal. Sacar el aro al momento de ser útil. Con un aro de emplatar, ubicamos en la base el aguacate; encima, el mango; y por último el langostino. Esta receta es de aprovechamiento y muy sencilla y simple de elaborar, perfecta para usar este típico marisco sobrante de las celebraciones, o para comprar a propósito cualquier ocasión.
Va aderezado con crema de vinagre balsámico, que podéis hacer también en el hogar siguiendo la receta de Mayra. Decoramos con los langostinos enteros que habíamos guardado y que pasamos por la plancha, bien caliente, solamente para dorarlos un poco. Colocamos la mezcla en una fuente de servir, ponemos por encima la ralladura de lima y unas escamas de sal. Agregamos el zumo de lima y rociamos con algo de aceite. No hay Cookbooks que contengan esta receta.
Si no disponéis de mango podéis cambiar la fruta por pomelo rosa o por incluso naranja o papaya, va a estar igualmente exquisito. Al ser un tartar, el marisco lo idóneo es que vaya crudo macerado con el zumo de limón y la fruta, más allá de que se puede usar cocido. Hoy te planteamos una ensalada exótica. Los fanáticos de las ensaladas gozarán con esta combinación de sabores. Además de esto los ingredientes empleados aportan vitaminas y características antioxidantes muy buenas para la salud. Pelamos el aguacate y lo cortamos a cuchillo en trozos pequeños.
Nos encontramos ante una receta de una ensalada muy fácil de preparar con tan solo 5 elementos. Cortamos el mango en dados, el aguacate en medias lunas y el pimiento colorado en tiras. Reservamos 4 y el resto los ingresamos en el vaso y troceamos a lo largo de 4 segundos a agilidad 4. Pelamos los langostinos , los cortamos en trozos y los ponemos en un bol.