Puedes emplear garbanzos de bote y de esta manera eludir tener que cocerlos. Aliñar al gusto con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta. Ponerlos en una fuente para horno y engrasarlos con aceite de oliva.
Asa 2 dientes de ajo, pélalos y también introdúcelos en un mortero. Añade los carquiñolis, el comino y haz una picada. Diluye con una medida pequeña de agua y reserva.
Garbanzos Con Bacalao Al Pimentón
• En el momento en que los garbanzos estén tiernos , ingresamos el bacalao desalado unos minutos hasta que el bacalao este cocinado. En el momento en que los garbanzos ya estén cocidos, añadimos el sofrito y las patatas a los garbanzos. Esencial, hay que troncharlas para que aporten mejor sabor al guiso.
Dejamos cocer a lo largo de quince minutos. Salón levemente los garbanzos, añade los trozos de bacalao y cuece todo junto unos 5 minutos, meneando la olla para que al bacalao suelte sus jugos. Deja descansar antes de servir. Mientras que se cuecen los garbanzos, enharina los lomos de bacalao y dóralos un par de minutos en una sartén con aceite, dándoles la vuelta. El caldo de cocer los garbanzos lo puedes emplear para llevar a cabo sopa y las verduras para añadirlas a una crema o puré.
Más Recetas Del Creador/a
Si es necesario añadir más caldo o agua, jura que esté caliente. Cómo hacer ensalada de garbanzos con bacalao y pimientos asados. Aprende la preparación de esta muy rica ensalada de legumbres.
Almacena esta receta para hallarla más fácilmente en el momento en que la desees cocinar. En otra ocasión les explico cómo la hemos hecho. Es simple, el secreto está en usar los más destacados ingredientes.
Esta receta de garbanzos con bacalao es por tanto, un guiso muy natural y sano, capaz para toda la familia. Tras haber dejado descansando los garbanzos toda la noche, al día después, en una cazuela con aceite de oliva ponemos la freír la cebolla, el pimiento y los ajos, todo muy picado. En el momento en que pochen, agregamos el pimentón.
Encerrar los pimientos en un recipiente hermético (yo los meto en la olla exprés bien cerrada) unos diez minutos. Esto asiste para que se pelen mejor. Cuando estén prácticamente tiernos, sazonar con sal y dejar cocer unos diez minutos más.
La víspera, coloca los garbanzos en remojo en agua fría, que los cubra. Al día siguiente, limpia el puerro y los pimientos, pela la cebolla y pícalo todo. Calienta unos cuantos medidas de cuchara de aceite en una olla, añade las verduras picadas y sofríelas 15 minutos, quitando. Los garbanzos los dejamos la noche antes en remojo, en una cazuela rápida añadimos los garbanzos, la zanahoria, la hoja de laurel y cocinamos 30 minutos, mientras que picamos, los ajos, la cebolla y el pimiento. Hasta entonces sofreímos los ajos con la cebolla y el pimiento, rallamos los tomates.
Cocinamos Los Garbanzos Y El Bacalao
Deja que se ablanden y añade el bacalao y la picada. Remueve la olla por las asas y deja cocer 5 minutos. Prueba y corrige de sazón. Aquí te dejo una iniciativa que me dio una seguidora del blog para gozar de las legumbres en verano. Estoy seguramente esta ensalada de garbanzos con bacalao y pimientos asados te va a encantar. Pasada la cocción de los garbanzos, agregamos el bacalao, rectificamos de sal y dejamos cocer 5 minutos hasta que esté el bacalao en su punto.
Elaboración Punto Por Punto:
Este guiso de garbanzos con bacalao es típico de Semana Santa, pero puedes tomarlo todo el año. La receta muestra pescado y espinacas, así que puedes dejarla lista como plato único sin miedo a quedarte con apetito. Además de esto, la tendrás lista en poco más de media hora, siempre y cuando hayas dejado en remojo los garbanzos la noche previo o dispongas de un bote de guarda.