La pasamos a una área de trabajo limpia y cortamos en seis partes iguales. Lamona de Pascua es un dulce propio de Semana Santa y Pascua en muchas zonas de España, más que nada en Cataluña, Murcia, Comunidad Valenciana, Aragón, Baleares y Castilla-La Mancha. En mi pueblo tambien le añaden ralladura de limón.
A María, sí, levadura de panadería, como por servirnos de un ejemplo la que está de Maizena. Con nuestras figuras ya listas y decoradas, las ponemos en el horno precalentado a 200º a lo largo de unos minutos, hasta el momento en que observemos que están listas y que ha cogido un color adecuado. Asimismo la podemos calentar en el microondas cubriendo el bol con un paño húmedo a watios durante unos 8 minutos. Agregamos la levadura seca y lo mezclamos todo bien con un tenedor. Por último, píntalas con huevo batido y cuécelas, en el horno calentado anteriormente a 180 °C, durante unos 30 minutos, hasta que estén doraditas.
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Seguramente van a hacer del fin de la Semana Santa un delicioso y divertido mordisco para toda la familia. Nosotros nos hemos basado en la receta de Sucre Art, si bien… La levadura seca de panadero no es la química tipo Royal que empleamos para los bizcochos. Se emplea para pan y bollería, debe poner «de panadería».
Lo siento pero, esta receta no sirve para nada. Hay que usar harina de fuerza y levadura fresca,ralladura de limón, aceite vegetal, más azúcar,tal como 180 gramos. Y por favor, no la metáis en el horno a fin de que suba dejarla 4 horas en un bol tapada con un paño de cocina y tras darle forma dejarla un par de horas mucho más y entonces ahora hornear. No es una receta simple de hacer,necesita de algo de práctica. Soy de Valencia y trabaje unos años en un horno. En este punto tenemos la posibilidad de ofrecerle la manera que deseamos.
Mona De Pascua Tradicional
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad lícita de guardar opciones no solicitadas por el abonado o usuario. Guarda mi nombre, mail y web en este navegador para la próxima vez que comente. Esta semana ha empezado a viajar nuestro “Libro viajero de las recetas”.
Una vez esta se haya elevado y ampliado la vamos a tener. Quienes lo prefieran lo pueden hacer en el microondas a lo largo de unos 8 minutos a 85 vatios cubriendo el bol con un paño húmedo. Pincelamos las monas pez con huevo batido y dejamos levar a lo largo de 1 1/2 aproximadamente o hasta que hayan incrementado bastante en volumen. Hacemos una bola con la masa, la ponemos en un recipiente aceitado, tapamos con un trapo de cocina limpio y dejamos que fermente hasta doble el volumen.
Preparación De La Masa De Las Monas De Pascua
Cada clase de 1º ha creado el de el y, ¡mirad qué bonito el resultad… Las formas de los animalitos pueden variar. Nosotros hemos hecho peces, pero se tienen la posibilidad de hacer tortugas, caracoles, cerditos, conejos, lagartos y considerablemente más.
Pincela las monas de Pascua con el huevo batido y hornéalas a lo largo de 20 o 25 minutos, hasta que estén doraditas. Amasa hasta obtener una pasta elástica que no se pegue mucho a los dedos; si sucediera esto, añade un poquito mucho más de harina. Forma una bola, colócala en un cuenco y cubre con un paño. Déjala en un lugar templado hasta que doble su volumen. Primero, prepara la masa madre, preferentemente el día anterior.
Mezcla en un bol los 2 géneros de harina, el almidón de tapioca, 45 g de azúcar, la sal y la goma xantana. Hasta conseguir una masa compacta. Se une esta masa a la que se había dejado descansar antes. Se tapa y se deja fermentar en un espacio templado a lo largo de 2 horas. Se hace un corte en el centro y se deja descansar hasta que doble su volumen inicial.
Decoramos a gusto con almendras laminadas, azúcar granulado, bolas de chocolate, etc. Siempre y en todo momento encuentro recetas chulas y eso que solo tengo 11 años. Mi familia es valenciana y acabo de volver de Valencia y me harte de monas, esta receta es fantastica y se la hare a mi primo de 6 años. Hola Ana, no, la levadura Royal es otra cosa. Debe ser levadura seca o levadura de panadería, indudablemente la encuentres en grandes superficies de marcas como Maizena. También puedes emplear levadura fría, pero entonces varían las cantidades, y es algo más dificil de manejar la masa.
En la Comunidad Valenciana la mona es un dulce muy tradicional. Es tradición que el padrino la regale a su ahijado o ahijada el domingo de Pascua. Se frecuenta comer en familia, en un día de campo en el que se remontan cometas, el lunes de Pascua, y una broma muy habitual es cascar el huevo en la frente de otra persona. Es la primera oportunidad que hago monas y viendo los comentarios negativos he dudado si hacerla o no.
Quien lo desee puede, además, ponerle algo de mantequilla, mermelada, queso o chocolate caliente para hacerlas aún más golosas y interesantes para los pequeños. Empecé Recetasderechupete.com en 2009. En estos años he escrito recetas y libros, grabado vídeos, he dado cursos presenciales y clases en academias de hostelería. Y cocinar para mi familia y amigos todavía es mi gran pasión.