En esta ocasión te vamos a explicar de qué forma preparar un cóctel de gamas con salsa rosa, un delicioso y sencillo aperitivo de Navidad. Hablamos de un plato rápido y refrescante que frecuentemente se sirve como entrante o piscolabis en estas fechas, pero que también es idóneo para el verano. En el momento de elaborarlo es recomendable usar ingredientes frescos, así como salsas hogareñas, ya que así se conseguirán los mejores resultados. Para un coctel de gambas, lo ideal es apostar por la salsa rosa. En este punto va a llegar el punto de pelar la zanahoria, para entonces rallarla y reservarla.
En ese instante hay que cortar la cocción refrescándolas en agua helada con hielo, antes de escurrirlas para pelarlas y retirar el intestino. También tenemos la posibilidad de echar un chorrito de vino blanco, sidra o unas yerbas aromáticas frescas. Combinamos la lechuga con la piña y ponemos el resultado en la base de unas copas de cóctel. En Europa, por poner un ejemplo, excepto España, la más habitual es elaborarla con salsa de tomate en vez de con ketchup.
Este último, es más habitual en la salsa rosada de Norteamérica y Latinoamérica. Donde también tenemos la posibilidad de verla con chili o unas gotitas de tabasco. Comúnmente la salsa rosa es desarrollada, entre otros elementos, con Coñac, Brandy, ron añejo o Whisky.
Lo pasamos también a una manga pastelera. Cortamos el aguacate en dados, picamos las gambas y sazonamos ligeramente. No obstante, son buenas ideas que vamos a poder abrazar completamente o incorporar a nuestra receta básica.
Gambas Envueltas En Pasta Brick Con Salsa Rosa (Coctel)
Como variante a la cocción puedes decantarse por el fuego mucho más directo de la plancha o parrilla, si escoges un sabor mucho más intenso donde la reacción de Maillard realice su magia. Nuevamente, hay que cocinar los langostinos al punto, no mucho más de 2 minutos por lado, con sus cascarillas y cabezas, usando un hilo de aceite de oliva y algo de sal gordita. En un bol pequeño añadimos todos y cada uno de los ingredientes menos la lechuga y combinamos con la salsa rosa. Para hacer el clásico coctel de gambas, empieza por cortar la piña en cubos, picar la lechuga finamente y trocear las gambas . Les recomendamos que no sean trozos ni demasiado grandes, ni demasiado pequeños. Yo en lugar de tabasco uso salsa Worcestershire o PERRYS le echo unas gotas y queda super buena con un punto de sabor diferente.
Cortamos en trozos pequeños todos los palitos de cangrejo, la piña y el palmito, reservamos en un bol. Corta la piña en cubos, pica la lechuga y corta las gambas . Resulta conveniente ser útil en un recipiente de cristal que permita ver las distintas capas que componen este coctel y lo hacen tan atrayente. Pela las gambas, reserva 4 para el emplatado, córtalas en rodajitas y reserva. El “Coctel de gambas” es de los mucho más populares y que mayores éxitos cosecha de todos. No resulta nada complejo de realizar en el hogar y bien presentado es muy atrayente y apetecible.
Preparación
Coloca un huevo en un vaso batidor y añade una pizca de sal, un chorrito de vinagre y 150 ml de aceite de oliva virgen plus. Ahora, introduce la batidora eléctrica hasta el fondo y bate los ingredientes hasta que todos ellos liguen perfectamente. Coloca la lechuga en juliana en la base de 4 copas y sazónala. Reparte encima la ensaladilla, cúbrela con un poco de salsa rosa y al final coloca 6 gambas bordeando el contorno de las copas. Adorna las copas con unas hojas de perejil. Preparamos la salsa cocktail mezclando la mayonesa, la salsa de tomate, la salsa inglesa, el ketchup y el Tabasco.
Es rapidísimo y fácil de elaborar, conque resulta ideal para este género de festejos al no tener que dedicar bastante tiempo a su elaboración. En verdad, con las gambas cocidas, no necesitaremos más de 15 minutos para tenerlo listo. El cóctel de gambas es un importante en la mesa en los días festivos. Es una forma fría y exquisita de comer aquello que tanto nos gusta. Puedes realizar una versión más clásica o actualizada, en función de los elementos que escojas, y de la presentación de tu plato.
Las ventajas de las gambas como alimento son varias, aparte de que hablamos de un producto que se puede preparar de formas muy diversas. Si se usan gambas frescas se tienen la posibilidad de congelar con o sin piel y descongelar en la nevera a lo largo de 24 h. Con gambas es viable preparar desde una ensalada o un salteado hasta albóndigas, pimientos rellenos, un caldo, o el cóctel de gambas con salsa rosa de Karlos Arguiñano. La salsa rosa, asimismo llamada salsa cóctel o salsa rosada es una salsa fría muy usada en el coctel de gambas.
Incorporamos las gambas peladas y añadimos salsa rosa. Al registrar su dirección de dirección de correo electrónico, usted reconoce haber leído y recibido la política de privacidad y las condiciones del portal. No obstante, al no cocinarlo, no evaporamos el alcohol, por lo que si la salsa asimismo la van a disfrutar los pequeños o personas que no tienen la posibilidad de consumir alcohol, podéis, simplemente, suprimirla de la receta. Pela la piña, quita el tronco del centro y corta el resto en dados de igual tamaño (mejor que sean pequeños). Crea una base con las lechugas bastante generosa en el fondo de las copas. Prepara las copas o recipientes donde vayas a ser útil tu coctel.
Se puede aligerar combinando la mayonesa -que puede ser sin huevo- con yogur y cambiando el kétchup por salsa de tomate casera. En USA, además de esto, es habitual la versión en la que las colas de langostino se cuelgan en torno a una salsera comunal llena de salsa de tomate, para ir mojando. No capaz para tiempos de pandemia, ni para aprensivos con la higiene.
Un ingrediente que potencia el sabor de la salsa y le da un toque muy característico. Sirve el coctel de gambas como una parte de los entrantes de Navidad y triunfa con este gran clásico que jamás falla. Incorpora los dados de mango, los dados de aguacate y las huevas de salmón. Si no poseemos el huevo duro, lo cocemos durante 12 minutos y lo refrescamos en el instante para parar la cocción. Una vez frío lo pelamos y cortamos en cuartos longitudinalmente.
Y si quereis una salsa rosa mas facil combinar Mahonesa + Ketchup + Perrys + unas gotas de Brandy. Pone una primera capa de canónigos , ahora un poquito de salsa rosa, prosigue poniendo la piña, las gambas/langostinos 2 medidas de cuchara colmadas de salsa rosa, adorna con las huevas de lumpo, la frambuesa y una gamba/langostino. Siempre vas a quedar bien con un entrante como este, al mundo entero le encanta y te resultará sencillísimo de llevar a cabo, puedes tener todos los ingredientes preparados y a remata hora solo te quedará emplatar.