Por norma general el bonito no acostumbra servirse cocinado a la plancha, lo habitual es tomarlo en guiso o en salsa, en tanto que a la plancha puede quedar seco. Hace un tiempo cenando en el restaurante aQua, en Castellón, tomamos un taco de bonito marinado con soja y cocinado a la plancha que nos encantó. Nada que ver con las piezas de pescado insípidas que teníamos en cabeza. La clave está en cocinar el pescado lo justo y marinarlo antes en soja para darle un toque de sabor. Sazonamos bien las rodajas de bonito y las pintamos de aceite de oliva y de manera cuidadosa de no quemarnos las ponemos en la sartén o plancha.
Receta de lomos de bonito rebozados en huevo y harina con salsa de tomate y pimientos verdes elaborada por el cocinero Karlos Arguiñano. Quitamos la piel del tomate asado con un tenedor y lo dejamos en un plato aparte. Al haberlo cocinado en una plancha esta tarea será muy sencilla.
¿qué Te Ha Semejado Esta Receta?
Si disfrutas mucho más hecho, deberás llevarlo a cabo a fuego mucho más lento, pero cuidado con no secar en exceso el pescado. Los tacos una hermosura verlos, dan ganas de meter la mano a la pantalla.Un besote fuerte. Cuando vayamos a cocinarlo, pincelar la plancha con unas gotas de aceite de oliva y calentar al límite, o si no, emplear una buena sartén antiadherente y llevar a cabo el bonito al gusto. Poner en la plancha unos tomates partidos en dos para que se nos hagan a la vez. En una sartén echa un chorrito de aceite de oliva y, cuando esté caliente, baja el fuego y añade la cebolla y póchala a fuego retardado hasta que esté muy tierna.
Solo hay que hacerse con unos tacos de bonito gruesos y marinarlos en una mezcla de soja, aceite y un cítrico (en nuestro caso lima y limón). Lo demás es básicamente marcar a la plancha y prepararse para disfrutar de un plato de pescado sabroso. Una plancha ardiente, untamos con el aceite de oliva y ubicamos el bonito sobre su superficie.
Bonito Embotado En Aceite
Dejaremos cocinar unos 3 minutos de cada lado y apagamos la cocina. Conviene no pasarnos de cocción porque este pescado tiende a secarse facilmente y los primeros segundos después de apagar la cocina sigue cocinándose con el calor residual. En un bol poner el bonito y echar por encima el aliño y unas gotas de aceite de oliva.
Para preparar la salsa de ajo y perejil, ponemos en un mortero hojas de perejil, una migaja de sal gruesa y ajos troceados. Machacamos todo, ahora agregamos aceite de oliva 2-3 cucharas y combinamos todo. Karlos Arguiñano elabora una receta tradicional y fácil de bonito rebozado acompañado de salsa de tomate con guindillas. Esta receta es idónea para introducir el pescado en la dieta de los niños. Receta de Karlos Arguiñano de bonito a la plancha acompañado de salsa de tomate casera y patatas fritas, un plato sencillo de elaborar. Después de 2 minutos veremos que las dos tajadas de tomate han quedado perfectas.
En una fuente colocamos las dos rodajas de tomate y encima de cada una, 2 filetes de bonito. Y ahora hemos acabado la receta de Bonito a la plancha con tomate asado. En un bol vuelca la salsa de soja junto con la ralladura y el zumo de lima, el aceite de oliva y el vino blanco.
Es de lo que más me agrada.Lo dicho, otra que hace “cocina de lo esencial” ;)un beso. Cocinamos el bonito añadiendo perejil, una gota de aceite y colocándolo en la plancha. Con dejarlo 45 segundos va a ser bastante, de esta manera estará poco hecho y muy jugoso. Cocinamos 4 o cinco minutos por cada lado, en función del punto que deseamos ofrecerle, sacamos, reposamos el bonito en el plato un minuto y servimos. Son muchos los pescados a la plancha que hemos preparado en DAP, desde doradas y lubinas a gallos, bacalaos, merluzas, salmón o bacaladillas, pero pocos hay más tentadores que el bonito del norte. Añadir la guarnición de parrillada de verduras y cuscús.
Poner el pescado en el plato con el apoyo de una espátula. Ponemos al fuego una plancha o sartén de fondo abultado y dejamos calentar bien, conviene tener la plancha a temperatura alta antes de poner el bonito. El bonitoes un pescado famoso por ser de las mejores fuentes de ácidos grasos del tipo omega 3. Todas estas características se encargan de ayudar a mantener el organismo en un mejor estado de salud. A lo mejor me animo un día y la hago, porque el bonito es un pescado que me agrada mucho.
Nunca me olvido del maridaje de las comidas, pero si hay verdaderamente algo que me gusta es preparar un óptimo gin tonic al terminar de comer. Con esta receta vas a aprender a preparar bonito a la plancha jugoso de forma fácil y rápida. Un plato simple para disfrutar en esencia de este exquisito producto del mar. El bonito a la plancha se identifica por su increíble sabor, aroma y textura y pese a lo fácil de su elaboración no debemos descuidar el proceso de su cocción para hallar un pescado jugoso y tierno.