“Imagino que se llama de esta forma pues a lo largo de la preparación se le echa pan a la leche y a eso sí se le frecuenta llamar “hacer sopas”, piensa en voz alta mientras que cuece la leche con una rama de canela. Molemos la almendra y la incorporamos adjuntado con el azúcar a la leche removemos y dejamos cocer unos 15 minutos, agregamos después la Maicena disuelta y proseguimos removiendo unos minutos mucho más. La verdad es que las opciones de la sopa de almendra son infinitas.
No debemos confundirlo con el mazapán, aunque sean parecidos. Para esta receta la cantidad que se precisa es de 120 g de pasta por cada cuarto de litro de leche. Sacamos del horno y espolvoreamos con canela en polvo. Dejamos enfriar en el frigorífico si preferís el postre frío. Metemos el recipiente con las sopas en la bandeja del medio con temperatura arriba y abajo durante 15 minutos precisamente a unos 180º C, hasta que cuajen un tanto.
Sopa De Almendras Dulce Para Navidad
En el momento en que se crea la cuenta, comienza la sesión en ella. Ponemos el pan, cortado en rodajas finas, en la cazuela adjuntado con la leche y las almendras. Añadimos la almendra molida y removemos a fin de que se revuelva bien con la leche. Los únicos consejos que tenemos la posibilidad de daros es que elijáis una aceptable canela de Ceilán para aromatizar la leche, que el pan duro esté bien duro y que la almendra sea de calidad. Por ese fundamento, esta receta nos chifla para reducir algunas calorías, ofrecerle lustre a los postres en Navidad y continuar tirando de cuchara con un plato muy tradicional.
Lo primero es combinar el azúcar glass con la harina de almendra. En el momento en que esto esté bien mezclado añadir la clara del huevo un tanto batida. A continuación con las manos mézclalo todo hasta que quede homogéneo. Envuélvela en papel largo y reserva en el frigorífico. Si queda muy densa para tu gusto sólo tienes que añadir un tanto más de leche a la mezcla. Miguel Tabar guarda con bastante cariño esta fotografía de cuando tenía tres años.
Sacamos el pan y damos unos cuantos vueltas a las almendras laminadas. Cuando vuelva a cocer sacará espuma, quitamos la espuma y dejamos cociendo diez minutos a fuego lento. En una cazuela ponemos el litro de caldo y lo llevamos al fuego hasta que hierva, echamos la pasta que hicimos. Yo no suelo añadir azúcar, con la pasta de Almendras me basta, si te gusta más dulce puedes aňadir el azúcar al fi al de la cocion o en el momento en que incorporas la pasta. Los tiempos de cocción indicados en las recetas son orientativos y corresponden a la media de slow cookers.
Pelamos la piel del limón de forma fina, sin bastante blanco que luego nos amargue el postre y reservamos. El paso inicial es elaborar los ingredientes con los que vamos a aromatizar la leche. Asimismo obtenemos su dirección de correo electrónico para hacer de manera automática una cuenta para usted en nuestro página web.
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Se toma fría, y su gusto es parecido al del mazapán. La sopa de almendras salobre, es un primer plato simple de elaborar para una comida o comida de Navidad. Esta sopa es aromatizada y cremosa, perfecto para entonar el cuerpo en el momento en que la temperatura es fría.
Receta De Sopa De Almendras De Navidad
Muchas gracias por citarnos en tu blog. Colamos la leche infusionada y añadimos la pasta de almendras previamente desmenuzada. Calentamos la leche a fuego medio casi hasta el punto de ebullición. Bajamos la temperatura y retiramos del fuego, añadimos la piel del limón y las ramas de canela. Hace poco me trajeron de Toledo una barra de mazapán para elaborar esta receta, sopas de almendra, un postre que descubrí hace unos años cuando aterricé en La capital española.
Vamos a comenzar aromatizando la leche con la piel de la naranja, de forma que la infusionaremos al lado de la canela. Seguimos integrando en la leche, una vez infusionada, la pasta de almendras. Dejaremos cocer unos pocos minutos hasta el momento en que el pan se reblandezca al gusto. Hay quienes lo prefieren mucho más diluido con la sopa o quienes eligen que se note levemente la textura del pan. El tiempo de cocción del pan en la sopa de almendras de Navidad dependerá de cómo las prefiera tu. Después de revisar muchas recetas, me puse manos a la obra para comprar la pasta de almendras.
No la van a comprender, conque será una sorpresa. Cocina a fuego medio hasta el momento en que la pasta de almendras quede absolutamente diluida. Tiene dentro la pasta de almendras bien picada, para que se deshaga antes. Estas sopas pueden servirse tanto en frío como en ardiente.
De Qué Forma Hacer Sopa De Almendras, Receta Típica De Navidad
“Este postre lo hacía exclusivamente en Navidad, debíamos esperar un año para regresar a saborearlo. “Y estos fragancias que hay en este preciso momento en mi cocina, la leche con la canela, la almendra molida… Me llevan de manera directa a esas reuniones en la cocina de Lodosa antes de las cenas familiares. Era una cocina económica, que llamaban, de leña. La comida allí olía y sabía diferente”, afirma con la mente puesta en el pueblo de su infancia.