Me chifla la informática, la fotografía y la cocina y desde 2008 publico mis recetas en este blog …. Mañana vamos a partir el año con esta sopa que me semeja exquisita y diferente…entre otros muchos platos, y el año lo comenzaremos de nuevo con esta sopa despues de una extendida noche. Una sopa de estas un día de año nuevo creo que va mucho más que bien…Feliz año 2011. Nosotros hacemos en estas fechas una receta se sopa al cuarto heredada de abuelas a nietos realmente bien guarnecida, y nos chifla. Siempre y en todo momento en año nuevo, como dice Pakus/Futuro Bloguero reanima los cuerpos exhaustos. Estas sopas son de ejecución casi obligada en estas fiestas, son nutritivas, sabrosas y llevan unas guarniciones muy, muy ricas y además de esto ¡muy sugerentes!.
En verano, conservamos el bol en la nevera. Pasado ese tiempo las ponemos en un colador y las lavamos bajo el chorro de agua fría. Agregamos el agua y dejamos cocinar a fuego despacio unos 20 o 30 minutos; ocasionalmente iremos sacando la espuma.
Recetario
Conque aprovecha, prepara una buena cantidad y congélala justo después de que se haya enfriado completamente. Para limpiar las almejas y que suelten toda la arena, llenaremos un bol con agua fría y una cucharada de sal. Introducimos las almejas, descartando primero las que estén abiertas o con la concha rota, y las dejamos a remojo por lo menos por 2 horas.
No veo la hora de hacer esta cargada sopa que estará buenisima, y evidentemente, asimismo yo con arroz. @Raquel ya que prepara la receta y la congelas en porciones, y de esta manera te marchas tomando una sopita de marisco toda vez que se te apetezca. Que seas muy feliz junto a los tuyos y que tu cocina prosiga tan Rica, Rica, como hasta ahora.
Pon la cazuela al fuego y con una cuchara de madera o algo afín aprieta las cabezas de los langostinos a fin de que suelten todo su jugo y se doren con el aceite. Cuando esté todo bien dorado, y antes de que se queme, echa el brandy y desglasa el fondo rascando con la cuchara de madera. En el momento en que el brandy se haya achicado bastante añade un vaso de agua. En el momento en que el agua esté ardiente calcula 15 minutos y después apaga el fuego. Puedes llevar a cabo una versión de esta sopa de pescado y marisco simple usando caldo de pescado ya listo. Añades tres cucharadas de aceite de oliva en una cazuela y la pones a fuego medio, cuando esté ardiente le echas la cebolla junto con el ajo, y un poco de sal.
Cómo Hacer Panettone (receta Tradicional Pasito A Pasito)
Es una receta fácil y exquisita, con todos y cada uno de los nutrientes no sólo para los peques sino más bien también para los mayores. La recomiendo para toda clase de personas y además de esto muy casera. Visita el blog de Mónica Rerelu. Los langostinos y almejas, asimismo son pocos en cantidad representando el 15% del plato. Corta los langostinos en 3 trozos, sazona y añádelos a la sartén. Añade un poco de perejil picado y saltéalos resumidamente.
Hice un caldo con gallina, unos huesos de ternera, morcillo, puerro, 1cebolla y 1tomate. Colé bien el caldo una vez hecho y a parte compré las caracolas de pasta que se emplea para este plato. De carne picada mixta y le eché perejil y salpimenté. Con la mano rellené la pasta Hay que calcular que cada persona comerá 7 caracolas aprox. Cuando los convidados ya llegaron se echa la pasta a hervir con el caldo y le metemos 3 o 4 huevos antes cocidos . Si tienes menudillos , mejor.
Calienta la sopa en una olla grande. Cuando empiece a hervir, agrega los fideos y cuécelos durante 3 minutos. Corta el gallo en dados y añádelos. Pica los tomates y añádelos. Corta el pan con un cuchillo de sierra y también incorpóralo.
Yo le añadí mejillones en lugar de chirlas y un par de gambas al caldo de pescado y quedó asimismo realmente bien. ¡Y a mi niño le encantó, por supuesto!. Si bien realice calor, no afirmemos si hace frío, las recetas de sopas siempre reconfortan y sientan bien. Esta sopa de marisco y pescado, tiene dentro todas y cada una de las propiedades alimenticias de las verduras, el pescado y del marisco. Pon las cáscaras de los langostinos, la espina y la cabeza del gallo y la cabeza merluza en una olla grande.
Una vez las verduras estén transparentes, añadir el tomate rallado y el vino blanco y dejarlo reducir cociendo unos 4/5 minutos. Ana María es madre de 2 pequeños. Sus recetas son exquisita cocina casera que invita a comer … Y sus platos siempre son bien recibidos, por el hecho de que con sus imágenes punto por punto, alguno puede atreverse a cocinar.
Calienta una cazuela grande con un poco de aceite. Añade las cabezas de los langostinos y rehógalas durante 5 minutos (aprox.), removiéndolas para que suelten su gusto. Poner a cocer el caldo de pescado. Evaluar y ajustar de sal y pimienta. Opcionalmente, se le puede diluir las hebras de azafrán.
Como veis, estasopa de pescado es, aparte de rica, muy nutritiva. ¿Te ha dado gusto la receta? Quisiera que te animes a prepararla. Emplea la combinación de pescado y marisco que más te guste y diviértete con esta exquisita y reconfortante sopa de pescado casera. En el momento en que hierva, bajar el fuego a medio y añadir el pescado si lo usas crudo y dejar que cueza diez minutos.