Recibe un email semanal con las novedosas recetas de rechupete. Para servir podemos emplear un cucharón y tras poner una buena proporción de pan y pescado en el cuenco, añadimos líquido a nuestro gusto. Ascendemos el fuego y dejamos que hierva unos cuantos minutos para evaporar el alcohol. Lavar bien las espinas y la cabeza del pescado. Abrir la ñora en el medio y extraer las pepitas.
Si el presupuesto es muy ajustado, tenemos la posibilidad de cambiar este ingrediente por colorante alimenticio. O asimismo quitarlo de la lista de ingredientes. Si ahora disponemos fumet casero nos podemos ahorrar el paso de hacerlo. Almacena esta receta para hallarla mucho más de forma fácil en el momento en que la quieras cocinar.
Recetas De Rechupete
Vuelve a gozar con los platos de cuchara y amplía tu repertorio culinario. Empecé Recetasderechupete.com en 2009. En estos años he escrito recetas y libros, grabado vídeos, he dado tutoriales presenciales y clases en escuelas de hostelería.
Retirar el laurel, poner al punto de sal y servir caliente. Ofrecer un golpe de pimienta recién molida y añadir perejil, eneldo o tomillo al gusto. Pon a calentar la verdura pochada en una cazuela y añade la salsa de tomate. Incorpora el pan sopako en rebanadas, riega con la salsa de soja y cubre con el caldo. Condimenta y deja que hierva la sopa durante 20 minutos. Es una gran opción de la misma la clásico sopa de picadillo, la deliciosasopa de ajo o la sopa de cebolla, recetas muy económicas y llenas de gusto.
Retiramos las espinas y la piel y nos quedamos sólo con la carne del pescado. Lo añadimos a la cazuela del pan cuando éste se ha desmigado. Y es que su base son las cabezas de pescado que tienen la posibilidad de haber quedado de una comida previo y un trozo de pan duro que le va a aportar cuerpo y calorías. Transformando una sopa en un plato muy nutritivo e perfecto para esos fríos días de invierno. Triturar el perejil adjuntado con los dientes de ajo pelados y 50 ml de aceite de oliva hasta conseguir una salsa traje. Y a la mesa bien calentita para gozar esta receta de sopa con verduras y pescado.
Sopa De Pescado Y Verduras
Lava el calabacín, limpia el pimiento y quita las semillas, pela la cebolla y corta estas verduras en cubitos. Ralla el tomate. Para la salsa de tomate, pon a dorar los dientes de ajo enteros y la guindilla cayena en una sartén con un chorrito de aceite. Trocea los tomates, añade y rehoga.
Una vez hecho el caldo, puedes escurrirlos y en una olla mucho más pequeña llevar a cabo una sopa de fideos. Yo, la hice con la pasta marisco. Como con casi todas las sopas, esta está todavía mucho más rica después de descansar en el transcurso de un día.
Después tiene dentro el pescado y los calabacines. Remueve y deja cocer 10 minutos mucho más. Una vez pochados añade el tomate rallado, mézclalo todo bien y deja cocer durante 6 minutos.
Esta receta parece afanosa pero en el fondo es muy sencilla. Puede ser un plato de fiesta -tan típico en Navidad-, pero tenemos la posibilidad de ajustarnos a eso que ofrezca el mercado en cada momento. Para una comida de diario no me complico, mezclando pescado blanco, langostinos y almejas, ya vamos a tener una sopa marinera de chuparse los dedos. ¿Quién no tiene en el recuerdo familiar una sopa de pescado?
Es un plato al que de pequeña no prestaba mucha atención pero que ahora me conquista por completo. Esta receta es un plato de cuchara nutritivo, reconfortante y satisfactorio, pero al mismo tiempo ligero y, más que nada, sabrosísimo, como el más destacable consomé. Lo mejor son las variaciones que encontramos por todas las zonas y el toque particular de cada casa. Calentamos una cazuela con el caldo vegetal y al punto de ebullición agregamos las verduras, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Transcurrido este tiempo añade el agua, la pastilla de caldo de pescado y deja que se cueza a lo largo de 20 minutos a fuego lento.
Salpimentar sutilmente y saltear a fuego vivo dejando que agarre un poco al fondo. Cubrir con agua, aproximadamente algo menos de 2 lts.. Llevar a ebullición y bajar el fuego; cocer unos 20 minutos. Colar y reservar. En la misma cazuela limpia o en otra cazuela calentar algo de aceite y añadir las verduras.
Salpimentar tenuemente, añadir el laurel y la pulpa de pimiento. Sofreír a lo largo de unos 8 minutos. Añadir el pimentón y el azafrán, remover realmente bien y regar con el vino.
Sopa De Marisco Y Bonito
En el momento en que evapore el alcohol, cubrir con un litro de caldo y cocer 10 minutos. Machacar con la batidora para deshacer la mayor parte de las verduras, que lo espesarán. Añadir el aceite de perejil y la ñora, eliminar y cocinar 1 minuto mucho más. Contemplar con 1 litro y medio de agua, salar y colocar el pescado y el laurel. Cocinar a fuego retardado 30 minutos, colar y reservar.